Les viandes en 12 recettes
Les viandes en 12 recettes

France, 2000, 56 minutes, HQ/SD

De : Guy Prouin

Synopsis : Conseiller culinaire : le chef Jean-Claude Vial, chef saucier, professeur.

Filets de boeuf aux petits oignons confits, Civet de porcelet au vin de Cahors, Mignon de porc à l'aigre-doux, Tournedos aux morilles pommes fondantes, Escalopes cordon bleu, Fricassée de veau aux chanterelles, Epaule d'agneau Bergère...

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