Cuisine et tradition: Réussir les recettes de sanglier et de chevreuil
Cuisine et tradition: Réussir les recettes de sanglier et de chevreuil

France, 2007, 45 minutes, VF, HQ/SD

Synopsis : Vidéo pédagogique avec deux caméras pour suivre simultanément l'ensemble du déroulement de chaque recette, la présentation des ingrédients et des gros plans sur les différents tours de main.

Quel plaisir de savourer un ragoût de sanglier ou une daube de chevreuil préparés véritablement à l'ancienne avec le goût et les odeurs d'autrefois. Encore faut-il en connaître la vraie recette et en acquérir le tour de main.

Voilà ce que vous propose le chef Alain Gabert, en direct de sa cuisine du restaurant "Les Lavandes" au pied du Mont Ventoux, qu'il a crée dans la maison même de ses grands parents; et ce n'est pas pour rien si ce lieu désormais célèbre, attire les fins gourmets...
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